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Patrick Zbardi é antes de tudo um investigador independente em nutrição evolutiva. A sua obra principal, Nutrição em cada idade — 0 a 100 anos, é o primeiro guia nutricional a cobrir todo o ciclo da vida humana, fundado na biologia evolutiva, na cronobiologia e na epigenética. Os seus romances (Chair Tendre, Les Invisibles) prolongam esta abordagem por outra via: a da ficção, que revela aquilo que a ciência ainda não pode gritar.
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